La Villa de don Fadrique reivindicó este domingo, 14 de diciembre de 2025, la variedad airén, autóctona de la Denominación de Origen La Mancha desde el principio de los tiempos, y lo hizo en la quinta edición de la Feria Navideña del Vino que se realizó en la mañana dominical en la Carpa Municipal, que, además, sirvió de presentación y puesta de largo de los vinos blancos y tintos de esta campaña 2025-2026. El evento contó, entre otros, con la presencia del concejal de Agricultura, José Luis Comendador, y de la Hermandad de San Isidro, que puso el broche de oro al acto que forma parte de la Programación de Navidad, con la degustación de unas gachas, magro con tomate y vino para todo el que quiso.

La V Feria Navideña del Vino comenzó con dos conferencias. La primera la impartió el ingeniero agrónomo y agricultor, también presidente de la Cooperativa de San Isidro de la población fadriqueña, Casto Javier Díaz-Maroto. Versó sobre el cultivo de la variedad airén, mientras que la segunda fue sobre la elaboración y embotellado de los vinos realizados con la uva airén, y corrió a cargo de Alberto Calleja, ingeniero agrónomo y enólogo de Corral de Almaguer. 

A continuación se realizó la cata maridada dirigida por el enólogo de la SAT Don Fadrique, Santiago Delgado, y Alberto Calleja. Los asistentes pudieron disfrutar de siete vinos blancos de esta variedad elaborados por SAT Monte La Villa, Bodegas J. Santos, Bodegas Don Fadrique, Cooperativa San Isidro, todas ellas del municipio fadriqueño, más los de Cooperativa La Paz de Corral de Almaguer, y un vino de autor, "Espíritu Wine", elaborado por uno de los ponentes de esta cata, Santiago Delgado. La degustación de los distintos caldos se maridaron con tapas elaboradas por Bar El Deportivo y Bar Chapi, ambos de la población fadriqueña.

En palabras del propio titular de Agricultura del Ayuntamiento de La Villa de don Fadrique, esta cata se ha enfocado este año "en la línea de la promoción de la variedad Airén que está promocionando la Denominación de Origen La Mancha. Lo más destacable de esta mañana, aseguró José Luis Comendador, es que la gente se quedó sorprendida por la versatilidad que tiene este clase de vino elaborado a partir de las uvas que son el símbolo de nuestra tierra. Todos se admiraron de la diferencia de matices en boca que tienen los diferentes vinos que se dieron a probar y pudieron comprobar que, siendo vino airén, puede tener características diferentes que van en función del terreno del que se ha recolectado, hasta el momento diferente de maduración o la antigüedad de la cepa de la que se ha vendimiado, entre otras muchas."

GALERÍA DE FOTOS DE LA V FERIA NAVIDEÑA DEL VINO