Una alimentación saludable era el tema estrella que la localidad toledana de La Villa de Don Fadrique quiso transmitir a sus ciudadanos y ciudadanas a través de una charla informativa.
Organizada por el Taller de Empleo "La Villa", el pediatra-endocrino del Hospital General de Ciudad Real y presidente a su vez de la Fundación de Castilla -La Mancha para la Diabetes (FUCAMDI), Patricio Giralt Muiña, fue el encargado de orientar a los asistentes hacia una alimentación sana.
En su intervención explicó cómo debe ser una alimentación correcta, saludable, lo que no se debe hacer y los errores más comunes que los ciudadanos normalmente cometemos en la alimentación cotidiana.
En ese sentido, Giralt Muiña señaló que lo más importante es volver a la alimentación tradicional. Hay que comer legumbre, verdura y fruta evitando las dietas hiperprotéicas generalmente provocadas por el abuso de carnes.
"En los últimos años hemos cambiado la alimentación tradicional por una alimentación más cara, más hiperprotéica que consideramos que es de personas que poseen más poder adquisitivo, pero que en realidad lo que nos está ocasionando son problemas de obesidad que es el más grave, entre otros trastornos".
Y es que según explicó casi la mitad de los adultos tienen sobrepeso y obesidad así como una cuarta parte de los niños, existiendo un 13% con obesidad y un 20% con sobrepeso. De estos problemas se derivan otros como puede ser la diabetes, la hipertensión y trastornos paralelos ocasionados por las modas y el tipo de vida que llevamos hoy día, como pueden ser la bulimia o la anorexia.
El doctor afirmaba que la educación alimentaria es importante, incluso que debería existir una asignatura en los colegios sobre nutrición. "Si es importante conocer los músculos, los huesos y cómo funciona el cuerpo humano, también lo es saber alimentarse aunque la práctica está en las comidas que se dan en los colegios, tendría que vigilarse muchos, con muchas normas para que todos los chicos supieran lo que hay que hacer". Concluía diciendo que, por mucha educación, por mucho que se gasten los Estados o los Gobiernos en educación, las multinacionales de alimentación invierten cien veces más. "Por eso, decía, hay que concienciar a la gente a través de los medios pero también a través de los colegios que sería lo ideal".
Algunas de las asistentes a la charla, afirmaban que en muchas ocasiones echaban mano de la llamada “comida basura” sobre todo las que tenían niños. Sin embargo, otras apostaban por la cocina tradicional a base de guisos caseros y legumbres.
La Fundación FUCAMDI en Castilla-La Mancha, fruto del interés de la Consejería de Sanidad
La Fundación de Castilla -La Mancha para la Diabetes (FUCAMDI) nació en el año 2003 como fruto del interés mostrado por la Consejería de Sanidad de Castilla -La Mancha por responder a las necesidades originadas en el tratamiento de la diabetes.
Fucamdi tiene como campo de acción la región manchega y ofrece un servicio de naturaleza permanente, de interés general, y sin ánimo de lucro en el que participan entidades públicas y privadas, que aportan la mayoría del capital a la Fundación.
Su principal meta es mejorar la calidad de vida de las personas con diabetes. Para ello, llevan a cabo actuaciones como promover y fomentar la educación sanitaria, la divulgación de material educativo, la formación tanto de personal sanitario como de pacientes, apoyo al estudio e investigación, etc., siempre de manera coordinada con la Consejería de Sanidad.