El pasado martes, 8 de enero, se inauguraba en el Centro Social de La Villa de Don Fadrique, el Taller de Cocina y Empleo “La Villa” en el que ha estado pre-sente toda la corporación muncipal, con el alcalde de la localidad al frente, Juan Agustín González Checa. Se trata de una iniciativa que ha sido posible gracias al Fondo Social Europeo, Sepecam, la Unidad de Promoción y Desarrollo (UPD) de la Diputación de Toledo, y el Ayuntamiento fadriqueño.
En él participan 16 alumnas y la duración del mismo será de seis meses, coordinado por Maribel Marín Herreros, un auxiliar administrativo, e impartido por dos monitoras especialistas en cocina tradicional y moderna, además de un maestro de formación complementaria que ofrecerá la posibilidad de sacarse el Graduado Escolar a aquellas participantes en esta Escuela Taller que no lo tengan, para acceder a la ESO. Todos los formadores y responsables son personal de la entidad provincial.
En el acto de inauguración, junto al alcalde fadriqueño, Juan Agustín González Checa y el equipo de gobierno, estuvieron presentes la directora de la UPD de la Diputación, Cristina Nodal López, las técnicos de este departamento, Mari Carmen Maqueda Molero y María Luisa Loarces y la coordinadora de la Escuela Taller “La Villa”, Maribel Marín Herreros, entre otros.
La inauguración consistió en la presentación de un menú de degustación que han realizado durante el escaso un mes que llevan trabajando en este Taller, en el que han aprendido a elaborar aperitivos dulces como el tradicional Roscón de Reyes en miniatura, las pastitas de San Gabriel de chocolate avainillado, las austríacas de limón, las tejitas de almendra, o el Plum-Cake de psasa al ron, de chocolate y frutas escarchadas.
En aperitivos salados destacaron las tartaletas de aguacate con anchoas y aceitunas, los rollitos de paté con ketchup y crujiente cebolla, los volavanes mediterráneos con ventresca de atún, las tostadas de Jamón York y queso con tomatito de huerta y los minis San Jacobos con brochetas, acompañado todo ello de frutas naturales en brocheta, zumos naturales de naranja, piña y melocón, cafés, refrescos y vino blanco y rosado de la tierra.
El alcalde de Villa de Don Fadrique, Juan Agustín González Checa, felicitó a las alumnas por el menú de degustación “preparado en este escaso mes que llevamos con la Escuela Taller en funcionamiento”, al tiempo que animó a todas “a seguir trabajando en esta iniciativa para la que el Ayuntamiento tiene preparados varios proyectos en estos seis meses para seguir degustando los productos que vayáis realizando conforme vayáis aprendiendo”.
González Checa valoró muy positivamente la puesta en marcha de este Taller, “que sin duda beneficiará, no sólo en formación de cara al siempre incipiente mundo profesional de la hostelería a las alumnas que lo realizan, sino que también abrirá las puertas al autoempleo y la formación académica de todas las integrantes de este proyecto que hemos venido a inaugurar. El objetivo, subrayó, aprender técnicas en un mundo profesional que cada día necesita de más mano de obra. No me cabe ninguna duda que este Taller de Cocina servirá de salida profesional y de gran provecho a todas las que lo integran.”
Por su parte, la directora de la UPD de la Diputación, Cristina Nodal, destacó “el gran interés que ha suscitado este Taller entre las alumnas, que sin duda será una importante oportunidad de empleo para reinsertase ellas en el mercado laboral, con una cualificación profesional que se verá reforzada con unos módulos que se impartirán en los últimos meses de cómo crear empresas, vías de financiación y obtención de subvenciones.”
“En definitiva, comentó, un paquete de ayudas que servirá para dar salida profesional a todas ellas, con un yacimiento de empleo tan destacado como es la hostelería, que cada día necesita de profesionales más cualificados y en el que todas ellas, al finalizar esta Escuela Taller, podrán acceder con todas las garantías y formación imprescindible para el desempeño de su labor en este mundo laboral.”