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La Carpa Municipal del Recinto Ferial acogió en el mediodía del pasado sábado, 14 de diciembre de 2024, la puesta de largo de los nuevos vinos de La Villa de don Fadrique, elaborados a partir de la cosecha de la pasada vendimia del otoño de este año. Fue en la IV Feria del Vino de Navidad en la que se realizó una cata comentada tras presentarse los caldos fadriqueños en sociedad, y disfrutarlos con el maridaje de unas ricas tapas elaboradas para la ocasión. Los vinos que se presentaron fueron los de la Cooperativa San Isidro Labrador, San Don Fadrique, Sat Monte La Villa y Bodegas J. Santos. En la cata se completó el aforo, 45 personas, y más de un centenar más se sumó al punto y final del evento en el que se degustó el vino acompañado de unas gachas, un guiso de magro, jamón y queso. La Concejalía de Agricultura fue la organizadora junto al resto de entidades vitivinícolas de la localidad.

Se presentaron dos vinos de cada bodega con una tapa: Un rosado y un blanco en rama, un rosado semidulce espumoso, un tempranillo reserva y crianza. Y para acompañar la cata comentada, se maridaron con una tapa de langostino con salpicón, una brocheta de membrillo, queso curado y mozzarella, otra de tartar de atún y por fin una brocheta de foie con frutos rojos. Presentaron sus vinos por la Cooperativa San Isidro Labrador, su presidente Casto Javier Díaz-Maroto, por la Sat Monte La Villa, Jesús Fraile, y por la SAT Don Fadrique y Bodegas J. Santos, el enólogo de la primera, Santiago Delgado, que fue también el conductor de la cata.

Casto Javier Díaz-Maroto habló sobre la importancia de las cepas de pie franco y las virtudes de la uva, en combinación con la planta y la tierra. Jesús Fraile y Santiago Delgado expusieron la especificidad de los matices de los vinos que se crían en las tierras del término municipal de La Villa de don Fadrique y alrededores, con sus características peculiares respecto a las condiciones climatológicas en las que se desarrollan los viñedos.

En definitiva, una exhibición del potencial vitivinícola de los excelentes vinos que se elaboran en un pueblo que tiene la vid como el cultivo de referencia desde sus orígenes, ya que en la Carta Puebla de 1343, en el que se le concedió por el Infante Don Fadrique el Privilegio de Villazgo según el Fuero de Sepúlveda, se obligaba a los pobladores de estas tierras a que cultivasen tres aranzadas de viña, y desde entonces este ha sido el principal medio de vida agrícola que ha modelado el paisaje fadriqueño.

El concejal de Agricultura, José Luis Comendador, destacó del acto "la simbiosis de nuestros vinos con la gente del pueblo que participó en la cata y que posteriormente se fueron con unas botellas debajo del brazo para disfrutar estos días navideños con familiares y amigos. El objetivo de este evento, manifestó, es exhibir lo que hacemos y ponerlo en valor. Ya son cuatro las ediciones que hemos realizado con este fin, y seguiremos trabajando con nuestras bodegas para que el sector vitivinícola siga formando parte de nuestras raíces, de nuestro presente, y sobre todo, de nuestro futuro."

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